보리굴비선물세트 잘 손질하는 방법 보리굴비 요리방법

설명절 선물로 들어온 보리굴비 선물세트예요. 명절 선물로 들어왔는데 사실 생선같은것에 손을 거의 대어 손질해본적이 없어서 선물이 들어와도 잘 손질을 하지 못해 이번에 여러가지를 보고 나름 잘 손질하는 방법을 알게되었어요. 

 

영광 법성포 보리굴비 손질하는 방법

1. 마른 보리굴비를 쌀뜬물을 사용합니다. 

모든 생선은 그냥 흐르는 물에 비늘을 제거해야하만 하는줄 알았는데 보리굴비는 쌀뜬물이 필요하다는 사실! 저도 처음 알았습니다. 

그리도 깜짝 놀랐는데 보리굴비는 상당히 사이즈가 크기 때문에 비닐도 조금 사이즈가 큽니다. 

2. 보리굴비는 반건조이므로 쌀뜬물에 담그지 않아도 됩니다. 

이 또한 새롭게 안 사실입니다. 쌀뜬물도 새롭게 안 사실은데 담그지 않고 비닐을 벗겨서 깨끗이 씻어 주기만 하면 되었어요. 

영광법성보 보리굴비 요리법

찜통에 하는 요리 방법이예요.

1. 찜통에 물을 끊여주세요. 

2. 물이 끊기 시작한 후 15분 ~ 20분 정도 더 가열해주세요.

3. 모리 굴비를 찜할때는 받침대를 놓고 쪄야해요. ( 저같은 요리 초보자는 물에 넣어 찌는 경우도 있을 수 있습니다.)

4. 참고로 녹차 티백을 넣고 끊이면 잡냄세 제거에 좋습니다. 

5. 그리고 바로 먹어야 가장 맛있게 먹을 수 있어요.

 

설명절 미리 재료 손질을 해놓으면 편하기 때문에 보리굴비 같은 손질은 미리하시기 바래요. 

즐거운 설명절 되시길 바래요.